炼乳花环面包
炼乳花环面包的做法说明
炼乳花环面包，材料简单方便购买，制作难度也低，口味却相当好，所以非常适合初学者。
此配方参考数量8个。
炼乳花环面包的做法与步骤
- 第1步.
首先制作香酥粒 黄油30g软化后打软，加入30g细砂糖搅拌均匀。 再筛入70g低筋面粉，拌匀，手搓成小颗粒即可
- 第2步.
将除黄油外的面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油揉成扩展阶段。放温暖处进行基础发酵。
- 第3步.
基础发酵结束后，将面团排气，并分割成60g/个，滚圆后松弛15分钟。
- 第4步.
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成长条，再将面团搓长。
- 第5步.
将每根长条编成五环形。排在烤盘上。进行最后发酵。
- 第6步.
发酵结束后，面团表面刷蛋液。
- 第7步.
撒适量香酥粒，用不完的香酥粒可冰冻保存。
- 第8步.
烤箱180度预热5分钟，面团放入烤箱中层，上下火，烘焙15分钟即可出炉！
