青柠生乳酪
青柠生乳酪的做法与步骤
- 第1步.
准备阶段： 1）细砂糖20g 2）牛奶45g 3）青柠皮屑+青柠汁+果肉（剪刀剪） 4）吉利丁粉5g+冷水25g 混合融化后放微波炉叮15秒左右 5）鲜奶油125g打发至六成，放冰箱。
- 第2步.
青柠皮屑适量（绿皮+白皮），切少许青柠片做装饰用。
- 第3步.
夏天打之前最好将容器和打蛋器都冷藏会，打发至六成，放冰箱。
- 第4步.
开始混合： 1）奶油奶酪放保鲜袋中微波炉叮15秒软化，搅开变软。 2）加入细砂糖继续搅拌至柔顺细滑。 3）分多次加入牛奶，每加一次都要搅拌均匀至充分吸收。再加入吉利丁液（若冻住了再叮几秒），搅拌均匀。 4）加入青柠汁+果肉+青柠皮屑，加入奶油，搅拌均匀。
- 第5步.
搅拌至这个状态，尝尝味道，ok的话就可以装盘啦。
- 第6步.
这个方子可以做这些量！小份六个！
- 第7步.
美美滴来一张！咔嚓！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 放入冰箱至少冷藏两小时再吃呦！冷藏噢！！
