芋头米粉汤

芋头米粉汤的做法与步骤

1. 第1步.

   【1】切芋头 将蒸熟的芋头切成小块状。

   
2. 第2步.

   【2】炸芋头 将一半芋头放入油锅中炸，使其变酥变脆变香。

   
3. 第3步.

   【3】打酱汁 将另一半芋头放入搅拌机中，加入适量的水，将其打成酱汁。

   
4. 第4步.

   【4】煮米粉 将米粉放入锅中煮大概1分钟。 煮米粉之前，先在热水里倒入一两匙盐，这样米粉会更入味。想让米粉更Q弹？方法详看本文下方小技巧❶

   
5. 第5步.

   【5】煸香红葱头和蒜头 锅里倒入色拉油，然后倒入切好的红葱头片和蒜末，将其煸香。当看到蒜末有一点点变色之后，就可将它们捞出备用。

   
6. 第6步.

   【6】煸五花肉 将五花肉倒入锅中翻炒，直到煸香、煸出猪油为止。

   
7. 第7步.

   【7】切香菇虾米 将泡发的香菇切成丝状，将虾米切碎。 泡香菇的水和泡虾米的水都不要倒掉，留着备用。

   
8. 第8步.

   【8】炒香菇虾米 将虾米和香菇倒入炒五花肉的锅中翻炒。

   
9. 第9步.

   【9】准备包心菜 将包心菜切丝，然后放入上述锅中一起翻炒。

   
10. 第10步.

    【10】加入水和芋头 将泡香菇和虾米的水倒入锅中，再倒入之前煮米粉的水，然后加入之前炸好的芋头。

    
11. 第11步.

    【11】倒入酱汁 将打好的芋头酱汁倒入锅中，煨煮一会儿。

    
12. 第12步.

    【12】装入米粉 将煮好米粉用剪刀剪断，然后放到成品碗里。

    
13. 第13步.

    【13】倒芋头汤 将煮好的芋头汤倒在米粉上。

    
14. 第14步.

    【14】收尾 将之前炸的红葱头和蒜头放在米粉上，再撒上白胡椒和香菜末就完成啦。

    
15. 第15步.

    芋头米粉：“我长这个样子！”