🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～

🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～的做法说明

🍀超详细超成功简易入门级～🙆🙋🙋
🍀对于我们新手来说不用买那么多工具家里厨房里现有的锅碗瓢盆就hin好用辣
🍀这是6寸的量一般家里自己吃足够啦👪👨‍👩‍👧‍👧
如果想制作8寸的各种原料翻倍就行

🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～的食材和调料

鸡蛋🐔🐣	3只（50克左右一只）
抹茶粉🍵	7g
低粉	40g
柠檬汁或白醋🍋	几滴（2.5ml左右）
白砂糖	60g
黄油或橄榄油	30g
牛奶或水🍼	50ml

🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～的做法与步骤

第1步.
备齐原料
第2步.
将蛋清蛋黄分离，蛋清可盖上保鲜膜放入冰箱中待用 Note：【1】并不需要买分蛋器用手👋和两半蛋壳足矣🙋🙋【2】装蛋清的容器要无油无水，且最好又高又深
第3步.
将50ml牛奶或水放入碗（可用于微波炉）中💧💧🍼🍼，放入微波炉中加热30秒⏳
第4步.
在热牛奶中加入抹茶🍵粉7g，用勺子搅拌均匀至无颗粒状🍵🍵🍵
第5步.
搅拌后待用
第6步.
黄油隔水加热至融化～若使用橄榄油就可以直接跳过这一步啦～～
第7步.
在蛋黄中放入30g白糖，然后搅拌均匀～～🍳🍳🍳
第8步.
放入融化的黄油～搅拌均匀➡️放入抹茶牛奶～搅拌均匀
第9步.
搅拌均匀后加入低粉，继续搅拌均匀啊搅拌～然后待用
第10步.
开始最最重要的步骤！打蛋清强烈推荐使用电动打蛋器！！当然人力打蛋器也可以,然后就瘦手臂呀瘦手臂+此步骤无限延长30-40分钟😈😈😈👻👻👻 打之前加入几滴白醋或柠檬汁，用第一档速度，打出如图所示的粗泡沫时加入10g白糖，继续下一步
第11步.
加速打出细泡沫，加入10g白糖～继续下一步
第12步.
再加速打，出现明显的纹路时再加入10g白糖👻👻 然后一直打直至打成湿性发泡（ps.即出现小尖角+倒转容器泡沫不会流出） note：若用打蛋器打蛋清总时长大概在4分钟左右
第13步.
将蛋白霜分三次加入抹茶🍵蛋黄霜中～搅拌均匀～💁💁🙎🙎
第14步.
倒入6寸蛋糕容器中～放入烤箱下层150度烤60分钟左右～～然后就等着闻蛋糕香吧～ note：不要把蛋糕液倒到容器壁上
第15步.
烤好后，拿出蛋糕小心烫手！！倒扣～然后在拍打几下蛋糕模最后脱模最最后 🍵抹茶蛋糕成功！！🙌🙌🙋🙋🙋🍰🍰🍰
第16步.
享用美味的抹茶蛋糕吧～🍵