葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）
葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法说明
花卷的面皮是用全麦粉和普通面粉（纯正小麦粉）1：1来制作的。花卷里面撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，蒸锅上汽后蒸15—20分钟。写个菜谱备忘。
葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合拌匀揉成面团，室温发酵至二倍大体积，约2小时。
- 第2步.
将面团排气后，擀成圆形大面皮，撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，卷起来，切成像刀切馒头状小段。
- 第3步.
整形成花卷。
- 第4步.
另外一种形状的花卷。
- 第5步.
放入蒸锅。
- 第6步.
放入蒸锅再次醒发30分钟。
- 第7步.
花卷成品。
- 第8步.
花卷成品。
小贴士
1.夏天天气热，注意面团不要发酵过度。室外37度，室内29.5度，开着空调的，用时约2小时。2.因为一个人做花卷，整形的2种花卷形状无法拍照，下次补上。
