鲜虾版皮蛋瘦肉粥
鲜虾版皮蛋瘦肉粥的做法说明
鲜10个
瘦肉3两
皮蛋1个
胡萝卜，姜丝，香菜适量
植物油
盐虾
生抽
料酒
鲜虾版皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好
- 第2步.
把瘦肉和鲜虾仁加盐，植物油，生抽，料酒，水淀粉适当搅拌
- 第3步.
开始烧粥（米可以提前泡十几分钟），加开水烧会更快。注:粥烧开后加几滴植物油粥会更香
- 第4步.
煮粥的同时把拌好的虾仁和猪肉油锅里炒一下，看到肉片变色即可关火，备用
- 第5步.
粥煮到米已经熟透，但还有硬度时把碗里的皮蛋和油锅里的虾仁和肉加到粥里
- 第6步.
约三分钟后加胡萝卜茸和姜丝，适当勺子搅拌并适当加点盐调好味道。记得全程搅拌时按同一方向
- 第7步.
一分钟后加入香菜，熄火
- 第8步.
熄火后盖上锅盖，让粥焖5-10分钟，会更香
- 第9步.
可以开吃了
小贴士
猪肉要选没有筋的后腿肉，肉要切薄片，虾必须是鲜虾，剥虾时记得去掉虾肠
