陕西滋卷（附蘸水）

陕西滋卷（附蘸水）的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋液和黑芝麻搅匀炒好

   
2. 第2步.

   韭菜切好，在上面放一小撮十三香或五香粉，虾米皮油里煎到金黄，泼在那撮十三香上

   
3. 第3步.

   凉水和面，醒半个小时，擀成一张大的面皮，尽量薄一些（擀面这活我不行，原谅那个破掉的地方😭）

   
4. 第4步.

   把准备好的馅加入适量的盐拌匀（最后加盐不容易出水）摊在面皮上

   
5. 第5步.

   从一边开始卷

   
6. 第6步.

   卷成这样

   
7. 第7步.

   切段放在笼布上，上汽以后蒸十五分钟

   
8. 第8步.

   准备小香葱，辣椒面，十三香，黑芝麻，蒜泥，花椒热油泼一下（要想辣子油比较辣，油分三次倒进去）

   
9. 第9步.

   泼好以后自己调一下，可以加岐山香醋，白糖

   
10. 第10步.

    蒸好以后切断（刀上沾点凉开水）

    
11. 第11步.

    蘸着汁子开吃