不用面包机 懒人也可以做出好面包
不用面包机 懒人也可以做出好面包的做法说明
总觉的揉面包膜是件很难的事情 这个方法 解决了这个难题 让我们来试试吧
不用面包机 懒人也可以做出好面包的做法与步骤
- 第1步.
先把高筋面粉分成2份 1份170克 1份80克 170克的高筋面粉 黄油 糖 酵母 鸡蛋一个 全部混合（酵母冬天温水化开 夏天可以不用化开）
- 第2步.
搅成糊状 不用揉 随意搅拌 很粘就好了 上面盖上盖子 惑 搭一条湿毛巾 开始发酵 发酵2小时（最少2小时以上）
- 第3步.
面团发至2倍大 有蜂窝状
- 第4步.
慢慢加入80克高筋面粉 一边揉一边加入（不能一次性倒入）
- 第5步.
不用揉光面 盖上保鲜膜静放15分钟
- 第6步.
分成小面团 赶成长舌状 从上往下卷
- 第7步.
卷好 然后从中间切断
- 第8步.
全部竖起来 就好了 放模具里（我用的是披萨盘 ）然后在发酵
- 第9步.
第二次发酵好 刷上蛋液 烤箱170预热 烤8-10分钟左右（各自烤箱温度不一样 一定要看牢上色情况 别烤焦了）
- 第10步.
小面包 ，，出炉
小贴士
这款面包成品 柔软度还是不能跟面包机揉出来的柔软度比的（揉出膜的面团做出来更松软） 必经这是没揉出膜 就是懒人版🌚 喜欢甜的 糖多加点 还有颜色 烤上色了就差不多熟了 因为面包做的小小份 熟的也快 一定要看牢 别烤老了 老了就很硬
