line friends烘烤甜甜圈

line friends烘烤甜甜圈的做法说明
这是一组烘烤的甜甜圈加上芝士奶油霜。做的时候我没等到奶油霜降温半凝固就开始挤,于是就有了这三个“京瘫”。
下面的甜甜圈可以单独作为小蛋糕吃。
配方可做6个甜甜圈,3个娃娃头
line friends烘烤甜甜圈的食材和调料
甜甜圈 | |
松饼粉 | 100g(看小贴士) |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 40g |
牛奶 | 40ml |
原味酸奶 | 40g(不是液体的) |
黄油 | 15g |
沙拉油 | 少许 |
彩色面糊 | (装饰甜甜圈用,可跳过) |
低筋粉 | 3小匙 |
色素 | 少许 |
娃娃头芝士奶油霜 | |
奶油奶酪 | 100g |
黄油 | 20g |
糖粉 | 30g |
可可粉、色素 | 棕色黄色各少许 |
巧克力笔 | 白、粉红、橙、巧克力色 |
line friends烘烤甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打成蛋液,加细砂糖拌匀
- 第2步.
加入酸奶拌匀
- 第3步.
加入牛奶拌匀
- 第4步.
筛入面粉拌匀
- 第5步.
加入融化的黄油拌匀后,基础面糊就做好了。
- 第6步.
将三个小碟中,分别放入两小勺基础面糊和一小勺低筋面粉,用色素调色
- 第7步.
烤箱预热180度,将模具底部刷上薄薄的一层油
- 第8步.
将彩色面糊挤(或用mini勺子挖一点放上去)在模具底部,入烤箱烤一分钟
- 第9步.
轻轻倒入剩余的面糊
- 第10步.
放入烤箱烤12分钟,取出降温脱模
- 第11步.
接下来制作娃娃头的奶油霜。将软化的奶油奶酪打至顺滑
- 第12步.
加入黄油打匀
- 第13步.
加入糖粉拌匀
- 第14步.
打好的奶油霜放冰箱冷却片刻至稍微坚挺结实一些
- 第15步.
用可可粉及色素调色后装入三个裱花袋,将甜甜圈放在盘中,往甜甜圈的孔中挤入奶油霜,最后挤成一个半圆形的头部,再留一点点奶油挤成扶在游泳圈上的手。最后用巧克力笔在油纸上画上表情,凝固后用镊子摆在奶油霜上做出脸部。
- 第16步.
我用的松饼粉是这种,市集就有卖。
小贴士
1.松饼粉的牌子请见菜谱最后一张照片
2.一小勺=5M,一大勺=15ML(请用一套几个的那种量勺)
3.甜甜圈烤好就拿出来,我的就是被余温烘的颜色太深
4.芝士奶油霜在冷藏后是会变成固体的,所以稍微冷却变成半固体状有助于造型。