蔓越莓乳酪黑麦面包

蔓越莓乳酪黑麦面包的做法与步骤

1. 1.

   一半的粉类加入水、蜂蜜、干酵母，搅拌至均匀并出现气泡后，加入剩余的一半粉类和盐、黄油，揉成光滑的面团。发酵至两倍大。

2. 2.

   发酵好后排气，分割成四份，团成团醒面10分钟。

3. 3.

   用手摊开面团，边缘薄中间厚。中间涂上软化的奶油奶酪，然后撒上适量蔓越莓干，包成团，捏紧封口，口朝下放在桌面上。

4. 4.

   用剪刀剪十字口，要剪到露出奶油奶酪。放到烤盘上二次发酵。

5. 5.

   二次发酵好后，喷水，筛粉。220°C烤15分钟左右。