爽口油泼蓑衣黄瓜
爽口油泼蓑衣黄瓜的做法说明
家人都喜欢吃黄瓜，所以经常会学习、寻求黄瓜的更多吃法，这是其中一种，和大家分享。
爽口油泼蓑衣黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
刀与黄瓜成45度角切（刀尖可以顶着菜板）。
- 第2步.
45度角切完的效果
- 第3步.
将黄瓜反转过来，另一面没有切的朝上面
- 第4步.
刀与黄瓜垂直切。
- 第5步.
切完旋转摆盘，可以看出连而不断。
- 第6步.
将盐和糖均匀撒在黄瓜上，倒少许一点生抽，之后加入陈醋，陈醋要适当多放一些，浇在黄瓜上使撒在上面的盐糖融化即可。
- 第7步.
锅中烧油（自己用的是亚麻籽油和橄榄油混合油，平时就调好了，比例1:2）放入整颗辣椒若干（根据自己口味进行增减），辣椒炸出香味，起锅将热油连同辣椒淋在黄瓜上。
- 第8步.
完成！
小贴士
1、大家也可以选择其它的油进行烹调。
2、切黄瓜时一定要注意深度，不可切的过深或断掉，可以在切的时候放两根筷子架在黄瓜两侧切。
3、调汁时，糖醋可适当多些（也根据自己口味决定），陈醋淋在黄瓜上将盐糖融化即可。
