鸡腿菇滑鸡饭
鸡腿菇滑鸡饭的做法说明
尽可能的好好保养自己的胃。
鸡腿菇滑鸡饭的食材和调料
| 鸡腿 | 数只 |
鸡腿菇滑鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
食材 鸡腿菇 1盒 鸡翅根 6个 胡萝卜 半根 葱 1根 姜 3-4片 料酒 生抽 生粉 糖 盐
- 第2步.
步骤 处理配菜 鸡腿菇把根去掉，分成一个一个的小菇，洗干净，放着沥干些水份。
- 第3步.
鸡腿菇洗净去根
- 第4步.
胡萝卜切丁。
- 第5步.
处理鸡翅根 用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈， 把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。
- 第6步.
取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。
- 第7步.
用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。
- 第8步.
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- 第9步.
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- 第10步.
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- 第11步.
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- 第12步.
分别炒熟鸡肉和配菜 锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。
- 第13步.
鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入鸡腿菇，翻炒一会。
- 第14步.
鸡腿菇会出一些水
- 第15步.
稍稍炒干后放入胡萝卜丁。
- 第16步.
加入鸡腿菇一起炒 翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉
- 第17步.
加盐，生抽，糖调味。
- 第18步.
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- 第19步.
2
- 第20步.
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- 第21步.
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- 第22步.
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- 第23步.
出锅装盘
- 第24步.
装盘，上桌。
小贴士
有荤有素，不是太油，色彩很好看。
虽然只有一个菜，但是很营养！
所有食材加起来也没有一份外卖的钱。
做成午饭便当也很不错噢！
