香煎茄子
香煎茄子的做法说明
香煎茄饼二三事
茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。
香煎茄子的食材和调料
| 茄子 | 数个 |
香煎茄子的做法与步骤
- 1.
材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水 步骤： 将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；
- 2.
在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
- 第3步.
在干净碗里倒入适量面粉；
- 第4步.
打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；
- 第5步.
再调入1汤匙淀粉；
- 第6步.
将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
- 第7步.
适量植物油热锅，差不多油温一片片放入锅里煎炸；
- 8.
茄片挂上面糊，（注意火候）炸金黄捞出锅装盘子；
- 第9步.
茄饼煎好了，上桌开饭。
小贴士
煎好的茄饼一定要趁热食用哦
