奶奶的绝杀--东北炸酱凉面

奶奶的绝杀--东北炸酱凉面的做法说明

小时候每个夏天奶奶都会给我们做这个凉面吃。奶奶是东北人所以她说这是东北吃法。

整个过程分两步
一是做炸酱面的酱（鸡蛋末、豆角末、猪肉末）
二是做凉面（煮好的面用凉水泡着）

特别爽口

第1步.
猪肉剁肉末。加生姜粉
第2步.
四季豆切成小丁
第3步.
炒肉末，加一点点料酒
第4步.
加入3大勺豆瓣酱
第5步.
加入豆角末，加点水，熬一下这个自制的炸酱面酱
第6步.
这次没放鸡蛋，豆角有点多。酱已熬好
第7步.
做面比较讲究，要买新鲜面条（还是软的那种，不是超市的包装好的），煮熟以后放到凉开水里泡着。一开始两个凉水盆交换放，等面凉透了就泡在一个凉水盆里放到吃的时候，直接捞出来叫上浇透吃就行。
第8步.
加上酱料。拌匀。开吃啦