香甜的嫩玉米粑

香甜的嫩玉米粑的做法说明

家乡美食，往往都是选取时令食材粗粮细作。这一道新鲜嫩玉米做的玉米粑，小的时候要用石磨慢慢磨来，是一道费工的甜点，令人记忆深刻。现在做来，用料理机很快捷了。味道还是那样香甜糯软，非常好吃。

第1步.
选取带叶的新鲜玉米，普通的，不是水果玉米。
第2步.
剥粒可借助叉子
第3步.
淘洗玉米粒和玉米叶
第4步.
打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来，可略加水。打细一点。
第5步.
加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜，少加糖。不加面粉！如果你打的玉米浆加多了水太稀，加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克，没有也没关系。
第6步.
玉米糊舀到玉米叶中，放入蒸锅
第7步.
大火三五分钟，蒸好。刚蒸好时会有点软，略凉一会再吃。