芹菜肉大馄饨
芹菜肉大馄饨的做法说明
周末和老公一起做的馄饨，一顿吃不完，包好生的放在冰箱冷冻里，以后不想做饭时就煮一些，味道鲜美，绝不是外面馄饨店可以媲美的
芹菜肉大馄饨的做法与步骤
- 第1步.
芹菜洗净去掉叶子，切碎
- 第2步.
洋葱切碎
- 第3步.
姜切成沫
- 第4步.
大葱切成沫
- 第5步.
将切碎的芹菜，洋葱，姜和大葱放在一起
- 第6步.
把切碎的菜和肉混合，并放入1个鸡蛋清，6-8g盐，半勺五香粉，1勺香油，1勺白糖，3勺生抽并搅拌均匀
- 第7步.
搅拌后的馅，准备好馄饨皮(从菜市场买现成的皮)
- 第8步.
馄饨皮对角线垂直自己放
- 第9步.
取适量馅放在皮的一角
- 第10步.
向上翻卷一次
- 第11步.
再卷一次
- 第12步.
买来的皮一般是长方形的，卷两次后会出现一边多一边少，在如图所示的多的一边沾点水
- 第13步.
两边对叠，多的那边在上面，沾水是为了让两面粘牢
- 第14步.
用食指和中指捏一下
- 第15步.
一个成品就完成了
- 第16步.
烧水，水开后放入馄饨，煮大约5-8分钟就好了
- 第17步.
煮馄饨时，可以准备调料，将虾皮，紫菜，榨菜，香菜，香葱和少量盐放在碗里
- 第18步.
放入煮好的馄饨，用勺子稍许搅动，淋上少许香油，就可以吃啦，还可以根据自己的口味加辣椒油和陈醋
- 第19步.
白色的小勺直径2cm深1cm,是标准的2g控盐勺;另外的一个就是本次使用添加调味的勺子直径5cm，供大家参考
小贴士
外面买来的馄饨皮要现买现包，放在冰箱里超过一两个小时后会变硬，芹菜切碎后没有挤水，为的是保留原滋原味
