金汤肥牛

金汤肥牛的做法与步骤

1. 1.

   锅里添水烧开，将金针菇煮熟，粉丝用开水泡软，不要煮，肥牛放开水里烫一下就行，千万不要大火煮开，那样会很老，然后用凉水冲洗一下备用

2. 2.

   重新洗干净锅，烧热锅倒油，放入葱姜蒜炒一下

3. 3.

   然后继续放海南灯笼椒酱炒一下，量基本是半瓶，再少味道会淡，少了很多香味

4. 4.

   酱炒一分钟后填入热水烧开，汤的量根据菜量来决定

5. 5.

   大火将汤煮开，放入白醋，可以边倒边尝，喜欢酸的可以适量多放些

6. 6.

   然后放一大勺鸡精，适量鱼露，蚝油，盐调味

7. 7.

   将提前煮好的金针菇、粉丝、肥牛放入汤盆里，再把煮好的汤倒入汤盆内，撒一些香菜就好啦