虾全宴

虾全宴的做法与步骤

1. 第1步.

   1.虾去头去壳洗干净，加盐腌制十分钟， 2.稍微晾干，裹上玉米淀粉， 3.在加了调味品的鸡蛋液中裹上鸡蛋液， 4.最后裹上一层面包糠。

   
2. 第2步.

   继上一步骤4 5.若是没有面包糠的可用面浆代替，面粉和水调在一起，不可太稀，调至筷子提起有一条线就差不多了

   
3. 第3步.

   6.锅中放油，略多一些， 7.油烧至微热，拿一颗面包糠丢至锅中，若面包糠浮起并沸腾，既油温适合，中火 8.这时把包裹好的虾放至锅中炸，炸至表面金黄，就差不多可以捞起晾油摆盘了

   
4. 第4步.

   若面包糠有剩，可另作他用 土豆球 把煮熟的土豆压成泥，揉成一颗球 重复上面的2、3、4、6、7和8步骤

   
5. 第5步.

   虾头和虾壳可以做红油 稍微晾干，锅中放植物油，把虾头虾壳放入，小火或中火慢熬 最后头壳捞走，油装瓶即可 可做香油用

   
6. 第6步.

   虾粥 1.虾去壳 2.米饭加水煮沸，放入虾 3.滴些红油，放小芹菜碎或者芫荽碎，加调味料 4.装碗开吃