私房大虾面
私房大虾面的做法说明
从小吃的妈妈做的味道😊ʘ‿ʘ
私房大虾面的做法与步骤
- 第1步.
新鲜大虾剥皮
- 第2步.
剥皮的时候注意把虾头里的虾血剥出来，单独备用
- 第3步.
黄花菜提前泡好
- 第4步.
2个鸡蛋打好
- 第5步.
韭菜切成小段
- 第6步.
辣椒切段，热锅凉油，小火，榨成辣椒油，备用。
- 第7步.
剥好的虾皮不要扔，放到水里煮开。虾皮捞出，煮虾的水备用。
- 第8步.
刚才的虾血放到锅里炒一下，放入料酒，倒入煮虾皮的水，放入泡好的黄花菜，煮汤。
- 第9步.
汤开锅后，倒入鸡蛋，形成蛋花。
- 第10步.
加入虾肉煮一小会，开锅放入韭菜段。就做好了。
- 第11步.
面煮好。浇上汤就可以开动啦！
