【猪排番茄饭】至稠香浓 定食随搭
【猪排番茄饭】至稠香浓 定食随搭的做法说明
猪排饭多以炸猪排饭为主流，把切好的猪排放在白碟米饭旁，配以西红柿炒蛋或其他汤汁时蔬，口感香浓。这在日食饭堂是常见的定食类，多会配以佐汁进食。
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【猪排番茄饭】至稠香浓 定食随搭的做法与步骤
- 1.
猪肉切1CM左右的大片，用刀背轻轻拍松拍开，使其变薄变大，然后调入适量的奥尔良烤鸡翅腌料，腌制1小时左右。
- 2.
鸡蛋打散成鸡蛋液，生粉和面包糠取适量分放在不同盘中。腌制好的猪肉先后依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。
- 3.
锅中放入平时炒菜多数倍的油，油热后中小火炸2中裹好各种粉料的猪排。
- 4.
猪排炸好后，滤去多余油脂，待凉后切块装盘。
- 5.
米饭煮好后用小碗盛出倒扣在大盘中，配上西红柿炒鸡蛋或其他时令鲜蔬杂炒，猪排摆旁。
