胡氏扁豆焖面
胡氏扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
和面（面：水=3.5:1的比例是差不多的哦）
- 第2步.
和好的面用面条机切成面条备用
- 第3步.
豆角摘好洗净，五花肉切块备用
- 第4步.
蒜瓣切片、葱段切成葱花
- 第5步.
炒锅烧热后倒油，油微热后加入蒜片、葱花（蒜片用一般留一半）
- 第6步.
.煸出香味后加肉一起炒
- 第7步.
炒至肉变色、香味出来之后，加少许料酒、生抽、老抽
- 第8步.
.炒好的肉盛出备用
- 第9步.
炒锅内再倒油，烧热后放入扁豆煸炒，加入另一半的蒜片、盐
- 第10步.
炒好的肉一起加入炒锅内，加入适量开水，开大火煮沸
- 第11步.
菜煮熟后加入备好的面条，大火改小火，闷10分钟左右即可出锅。
小贴士
1.扁豆一定要做熟了才能吃，不然会中毒哦，或者在炒扁豆的时候一定要放蒜一起炒可以解毒
2.扁豆与苗条的比例是一斤扁豆两斤面条。
