虾仁独面巾

虾仁独面巾的做法与步骤

1. 第1步.

   首先面巾用开水煮一下，为了去掉面巾上的油，然后用手撕成块，也可用刀切，把水挤出备用。 锅内少油，小火，放大料，等炸的大料发黑时，放虾仁煸炒，放甜面酱，葱，料酒，水或高汤（高汤不用加鸡精）酱油找色儿（最好红烧酱油）糖。 然后放面巾（记住水要末过面巾）中火加锅盖2至3分钟，放盐，水淀粉勾芡，最后花椒油淋在锅边和面巾和匀后出锅。

   
2. 第2步.

   虾仁独面巾制作完成。