香酥牛奶块(中筋粉250g)

香酥牛奶块(中筋粉250g)的做法与步骤

1. 1.

   承重出所有材料，依次加入中筋粉、泡打粉和奶粉，拌匀。再依次加入蛋白液、牛奶、盐和糖粉，搅拌均匀。

2. 2.

   软化的黄油加入步骤1中，戴上保鲜带或手套，按压揉匀，做成面团，

3. 3.

   用擀面棍擀成厚约2公分的片装，放入冷藏约30分钟，取出后用长条模具压出长条形状。也可以长条饼干磨具做出来后冷藏再切长条。

4. 4.

   用叉子在表面戳小孔。然后放入上下火180度预热好的烤箱中上火180下火170度，烤20分钟，中间10分钟翻转烤盘，并注意上色。