改良（发面）月饼
改良（发面）月饼的做法说明
原配方我稍稍做了些修改，这样面团不会特别干，包起来的月饼不会裂
改良（发面）月饼的做法与步骤
- 第1步.
1:黄油室温软化后，加入糖粉打发到体积蓬松 2:分两到三次加入打散的蛋液，继续打发 3:加入奶粉继续搅打融合 4:面粉和小苏打混合过筛两次后筛入黄油糊里翻拌成面团 5:馅料分成均匀的9份，面团也平均分成9份 6:面团包好馅料后放进九连模，用手掌压平 7:用50克的月饼花片在做好的月饼表面印出花纹 8:表面刷上一层蛋液
- 第2步.
烤箱提前十分钟预热，上下火170度，烘烤20分钟左右
- 第3步.
拿出后脱模，凉透后密封保存，放一天后口感更佳
小贴士
月饼一定要回油后更好吃哦！
