鸡蛋酱拌面
鸡蛋酱拌面的做法说明
鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。
夏天来了，不想吃面吃的满头大汗，那么久来一碗清爽的鸡蛋酱拌面吧，好吃又开胃。
鸡蛋酱拌面的做法与步骤
- 第1步.
开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用
- 第2步.
胡萝卜和黄瓜切丝备用
- 第3步.
鸡蛋加两勺水一勺醋打散
- 第4步.
锅里热油， 油一定要热，倒入鸡蛋
- 第5步.
用筷子将鸡蛋划散
- 第6步.
加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可
- 第7步.
鸡蛋酱完成
- 第8步.
开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水
- 第9步.
将生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。
小贴士
1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥
2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干
3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟
