抹茶酸奶冰淇淋（无蛋）
抹茶酸奶冰淇淋（无蛋）的做法说明
夏天就是冰淇淋的季节，没有理由不做不吃（减肥计划也被置之一旁）。
这次配方综合各家的做法，结合家中有人不能吃鸡蛋，所以摒弃了蛋黄。为了减少吃冰淇淋的罪恶感，加入大量酸奶。糖量已经放得很低。朗姆酒是为了减少冰渣，少量使用不会有浓烈酒味，不会影响口感。抹茶粉品质当然是越好越不嫌好的，我手里只有青岚，没有其他限制。淡奶油的克数为什么这么奇怪？因为1升只剩下这点了。
其他的，想到再补吧。
抹茶酸奶冰淇淋（无蛋）的做法与步骤
- 1.
抹茶粉倒入20克炼乳中拌匀
- 2.
加入剩下的80克炼乳，拌匀
- 3.
加入朗姆酒拌匀
- 4.
加入酸奶拌匀
- 5.
淡奶油加入2小匙绵白糖打发到硬性（即可裱花）状态
- 6.
将抹茶酸奶液加入淡奶油中拌匀，放冰箱冷冻
- 第7步.
新买了个小冰淇淋勺，还没用熟练。
小贴士
加了酸奶后，青岚的颜色没有那么绿了。
