米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica
米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法说明
1.首先选择一块 肥瘦相间，脂肪分布均匀的肉眼牛排
2.提前一天时间放入冷藏室冷藏解冻
米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica的做法与步骤
- 第1步.
牛排提前半小时拿出冰箱，与室温接触，两面抹上黑胡椒和盐腌制半小时
- 第2步.
锅内少许油，大火烧至冒烟，放入牛排没面煎20秒，待两面变色后，放入黄油化开，与牛排充分接触后关火。牛排拿出后不要马上食用，静置10分钟，这步很重要，这样可以锁住了牛排的水分。
- 第3步.
浇上黑椒汁与洋葱粒，即可开动啦
