媲美麦当劳——手揉汉堡胚

媲美麦当劳——手揉汉堡胚的做法与步骤

1. 1.

   酵母加一小碗水，用筷子搅拌一下，静置。 把除油以外的材料，开始称量，并放在一起。 此时酵母也差不多全部化开了，倒入盆中与其他材料混合一起。 揉成一团。

2. 第2步.

   台面上放一点油，把面团放在台面上揉匀，感觉有些粘台面就放一点油，慢慢加。 边揉，边扯。 揉到感觉面团均匀了， 开始摔面，抓住面的一头，轻轻握住另一头，往面板上上摔，不用太大力，感觉到有那个弹性就可以， 长了就折一下，粘就加点油。 摔到，感觉比开始要有弹性，一摔就能摔得比较长，面有些软软的就可以了。

   
3. 第3步.

   放到盆里发酵，十五分钟左右（35度的天气）， 将电磁炉汤锅倒半锅微热的水，放到烤箱里面。 将左手用水冲一下，右手倒一点油到烤盘上，左边一点右边一点。把油摸匀。把烤盘放到一遍。 查看面团，明显变大了一倍，用手指中间按一下。不回弹，就差不多了。 把面团移至台面上，揉一揉把气揉掉，分成六份。 搓圆，放到烤盘上。 将烤盘放到烤箱里发酵十五分钟左右。

   
4. 第4步.

   发酵好了，将装了水的锅子移出来。 想刷蛋液刷蛋液，想刷芝麻刷芝麻。 180度，中层，十五分钟