湿润浓郁香蕉三口CUP cake （无泡打粉）
湿润浓郁香蕉三口CUP cake （无泡打粉）的做法说明
里子很嫩，外皮微微带韧
入口真的很顺滑！香蕉味超级浓郁
其实我原本是想做香蕉马芬的，但是居然没有泡打粉！！于是改了改误打误撞。
做法跟戚风类似
因为蛋糕体积不大，所以才古古惑惑叫做三口哈哈哈
方子可以做12个中号马芬杯
湿润浓郁香蕉三口CUP cake （无泡打粉）的做法与步骤
- 1.
鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白入冷冻室放着，方便一会儿打发。
- 2.
蛋黄加入10克砂糖用打蛋器搅拌均匀，不发发。
- 3.
加入捣烂的香蕉泥后搅拌均匀，再筛入55克低粉，加入牛奶玉米油各30克，用手动打蛋器搅拌均匀，放一边待用
- 4.
蛋白取出，剩下20克砂糖分两次加入蛋白，因为香蕉已经自带甜度了，如果喜欢吃更甜的可以适量增加砂糖。把蛋白打至硬性发泡！！！一定要确保发泡啊！！
- 5.
将一半的打发了的蛋白倒入刚才的蛋黄糊中，翻拌均匀后（注意翻拌手法！！）全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀！！切勿过度翻拌防止蛋白消泡
- 6.
烤箱170度左右预热10分钟，我家用的是aca
- 第7步.
烤箱预热时趁机装盘，三分之二高度就好了
- 第8步.
中层，上火160下火 175 25分钟
- 第9步.
出炉的时候，静待3分钟收缩
- 第10步.
开吃！！！！
- 第11步.
或者冷藏过后，口感神好！
小贴士
出炉时用牙签戳一下拔出来无粘稠物就熟啦
回缩是必然的😂😂
继续实践继续待改良
