芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
配料大合影
- 第2步.
先做一个6寸膜！准备的饼干80g！装入保鲜袋用擀面杖擀碎！
- 第3步.
黄油隔水融化
- 第4步.
加入擀好的饼干碎里面充分拌匀
- 第5步.
6寸活底模放入一张圆形的油纸！将拌好的饼干碎倒入！用磨具充分压平！放入冰箱冷藏约30分钟
- 第6步.
吉利丁片3⃣️片加凉水融化！250g芒果果肉用原汁机打成芒果泥！加入15ml牛奶充分搅拌！（留两勺芒果泥做镜面）
- 第7步.
40g白砂糖加入60ml牛奶中！镉水融化！充分融化后加入软化的吉利丁片！搅拌至吉利丁片融化（加入吉利丁片时软化吉利丁片的冷水是不需要用到的）充分融化的吉利丁片倒入芒果果泥中、用刮刀拌匀！ 200g淡奶油低速打发至出现纹路 将打发好1/3的奶油加油芒果泥中充分拌匀、再倒入剩下的奶油拌匀！慕斯糊就做好啦！
- 第8步.
将慕斯糊倒入冷藏的磨具中！这个过程可以根据自己喜好添加芒果果肉！完全倒入磨具轻轻震一下磨具！排除里面的小气泡！继续放冰箱冷藏约2小时 一片吉利丁片用50g温水溶化、加入预留的2勺芒果泥充分拌匀做镜面胶 取出冷藏好的慕斯糊、倒入镜面胶！放冰箱冷藏约4小时！最好过夜！早上起来加入喜欢吃的水果就好啦！美美的芒果慕斯蛋糕就可以使你的可口早餐啦！
- 第9步.
脱模的时候可以用吹风机吹一下模具！这样可以很完美的出模喔！
