用过最好的戚风配方

用过最好的戚风配方的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋黄和蛋白先打蛋白加柠檬汁分3次加白糖速度高中低打出小弯勾静置

2. 2.

   蛋黄糊 蛋黄中加入白糖划z字型搅拌在加入牛奶继续z字型都是待均匀后在继续加入再加入油过筛面粉加入搅拌均匀

3. 3.

   蛋白和蛋黄糊混合倒入磨具高处震落3次中下层150度50分钟切记面糊不要太满2分之1就可