小马厨房:妈妈面拖蟹
小马厨房:妈妈面拖蟹的做法说明
决定开一个话题:小马厨房，用来记录平常的日子，主要是做饭，昔日的中华90后文学巨匠现在技能加成了。
为啥要叫小马厨房捏？这个马不是马路的马，也不是马肉的马，更不是我家养了一只马，而是马克思的马！时刻牢记思想政治教育的任务啊！
今天做了面拖蟹(ง •̀_•́)ง 一道传统而鲜美的菜。我们吃不起大闸蟹，可以吃他的baby六月黄呀～
小马厨房:妈妈面拖蟹的做法与步骤
- 第1步.
首先，准备好材料！ 需要:葱姜蒜三兄弟，毛豆（不放也可以），面粉，小螃蟹～注意是小螃蟹呀，不过你用大闸蟹我也不阻止你，毕竟人傻钱多嘛嘻嘻～ 螃蟹要一分为二切好，就像辩证法指导我们要一分为二看问题一样。
- 第2步.
葱啊记得是粗一点那种，别拿个小香葱来呀！还有啊，葱白和葱叶要分开放嗷！
- 第3步.
第一步:挂面封口 螃蟹一分为二以后，在切口处糊点面，锅里倒油，小火，然后把沾了面糊的切口竖着放到锅里，煎一煎。我家没有平底锅，这张图并不能看出螃蟹竖起来的赶脚，而且我拍照的时候很抖活，又是烟又是油，也没太仔细操作，别手一抖把我新手机掉锅里去了。 感觉煎的差不多了，切口上的面都变硬成块了，就可以盛出来了，怕蟹太多驾驭不了可以分两次来嘛~小火哦！别糊底了，你要问我糊底了咋办？矛盾特殊性方法论来帮您！具体问题具体分析嘛，用铲子铲呗，笨。
- 第4步.
第二步，下锅炒炒 煎好后油不要倒，放葱姜蒜三兄弟，只下葱白！！！爆香后把蟹蟹倒进去，放酱油、生抽、料酒炒一炒，酱油下锅炒一会可以把水分蒸发一些，留下真正的味道包裹住你的蟹蟹！然后加水，少许盐，毛豆，盖锅盖煮一煮，3-4分钟的样子。咸淡把握不好？实践是检验真理的唯一标准呀！尝一尝不就好了。
- 第5步.
第三步，加面煮煮 把刚刚剩的面糊倒进去，是不是像老巫婆熬的毒药一样咕噜咕噜冒泡泡？ 别光顾着看泡泡啊，人家老巫婆熬毒药也是用勺子不断搅和的，你也要搅和呀！要不然就糊锅了。 看面糊挂的差不多了，就可以关火了。如果你水多了就大火收会汁再关火。我这里水就多了点，不过我第一次做，就不要在意这些细节了，好吃就行。
- 第6步.
装盘，撒上葱花，吃吧！ 今天我做的不是特别完美，主要是封口一般，水多了点，不过道路是曲折的，前途是光明的呀，还剩一半蟹明天接着做。
