姜葱炒花蟹

姜葱炒花蟹的做法与步骤

1. 1.

   花蟹洗净斩件，葱切段，刀背轻拍葱白部分，姜切片用刀背拍扁

2. 2.

   下油，热锅后下姜，一半葱段炒出香味

3. 3.

   下花蟹，翻炒至花蟹变色后加入烧酒，酱油，鱼露调味

4. 4.

   加入剩余葱段，辣椒，沿锅边加入生粉水后快速翻炒，最后加入适量花生油