菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的食材和调料
| 300克猪肉，敲松--切小块 | |
| 2片新鲜菠萝，切小块 | 淡盐水中浸泡20分钟。 |
| 彩椒 ，切小块 | |
| 葱段&姜片 | |
| 糖醋汁： | |
| 番茄酱1/4 杯（4tbsp） | |
| 3tbsp白糖&2tbsp白醋 | |
| 1/2tsp盐 & 1tsp生抽 (调节) | |
| 清水50ml&1tsp淀粉 |
菠萝咕噜肉的做法与步骤
- 1.
猪肉用料酒 &盐：腌制10分钟 加入鸡蛋(蛋清)&1tsp水淀粉 裹上干玉米淀粉
- 2.
油锅：5成热时 肉：炸（煎）--金黄色--捞出沥油。 油温烧到7成热 肉：复炸（煎）金黄酥脆 捞出沥油。
- 3.
锅中加入少许油: 葱段&姜片 加入菠萝&青红椒 倒入糖醋汁：煮开—粘稠 倒入猪肉：拌匀出锅。
