夏日应景儿自调凉面妥妥的PK掉一条街的外卖

夏日应景儿自调凉面妥妥的PK掉一条街的外卖的做法说明

吃过很多凉面，但唯独这碗从小吃到大的自调凉面才是真爱。今天要做的这款凉面是打小儿父亲经常做给我吃，那个味儿真的不会让你再去想叫任何的凉面外卖。正值应景儿个夏天，咱们就来一份凉面爽爽口儿。

第1步.
面煮至八成熟，挑一根，掐一下有白尖即可。不要过水！千万不要过水！
第2步.
将煮好的面直接盛入大容器中，倒些油，用筷子不停挑动直至晾凉。如果有电扇可以借助电扇哦。
第3步.
将花椒和麻椒低温炒出香味，打碎备用。白芝麻低温炒出香味备用。
第4步.
麻酱、花生酱（8:2）比例倒入碗中，加入糖、醋（1:1）、海鲜酱油（1.5勺）、蚝油（1/4)勺
第5步.
加入秘料-绿芥末（3厘米左右），与其他调料一起加入一些水搅匀。
第6步.
将酱料和面拌在一起，在把准备好的花生碎啊、芝麻啊、香菜、小葱、黄瓜之类的放入拌好。放上研磨好的花椒麻椒碎，根据自己口味加入一些辣椒油，就可以美美的饱餐一顿啦。