牛肉大包子
牛肉大包子的做法说明
做了17个大包子，三个人干掉了12个……太撑了
牛肉大包子的做法与步骤
- 1.
把面粉，酵母和水放进面包机，发面功能。 趁发面期间将馅准备好，洋葱胡萝卜最好炒一下。
- 2.
面发好取出在案板上揉光滑，分成17/18个剂子。
- 第3步.
把剂子擀成中间厚四周薄的皮，要比饺子皮厚，如果太薄馅里的水分会漏出。
- 第4步.
将馅放置皮中间，围着捏起一圈，中间收口。 包好的包子放在已铺好笼屉垫的蒸笼中，两个包子之间留出空隙。
- 第5步.
包好后盖上蒸笼盖放于温暖地方二次发酵20分钟。
- 第6步.
中大火蒸半小时，关火后等五分钟再打开蒸笼盖。
- 第7步.
可以开吃了!
小贴士
这些面粉包17个包子很大，觉得太大的可以多做几个小点的。
和馅的时候加点水或者高汤，出来的包子馅有汤汁肉还不硬。
