自制皮冻
自制皮冻的做法说明
每年过年的时候爸爸都会做上一大盆皮冻，有亲友来时分分钟切好调好上桌做下酒凉菜，特别美味！
自制皮冻的做法与步骤
- 1.
猪皮切小条条，洗干净放进锅里加水，水要淹过猪皮，大概比例是1：3，大火煮开后五分钟调小火慢慢熬，这时候加入盐和五香粉调味，熬到肉皮软烂，汤浓发白黏黏的时候关火。
- 2.
待不太烫的时候弄出来放到盆子里，等它自然凉透，肉汤和皮会慢慢凝固起来，做好后的皮冻很结实，嚼起来肉烂皮冻有劲道
- 3.
要吃的时候切一大块下来，切成薄片摆盘
- 4.
小碗里调入生抽、香醋、香油、微量盐，香菜和蒜苗切碎拌到一起，调好后淋在皮冻上面，可以开动啦！
- 5.
喜欢吃辣的话调味时可以加入辣椒油，会更好吃哦！
