藕粉水果羹-温州地道小吃
藕粉水果羹-温州地道小吃的做法说明
小时候 奶奶给我们做点心
我和弟弟最喜欢的就是水果羹了 简单好吃又好看 能用藕粉也能用农家自制的番薯粉 现在街上普遍用的是马蹄粉 开水一冲就能调成难以置信的黏稠度 卖家再怎么解释说粉很纯正 可是心里还是会打鼓 夏天 还是更适合藕粉来自己做水果羹！
以下是大分量的制作图
成品刚好有5斤
如果不需要制作那么多
可以按小份量来制作
果干粒可以不加
糖粉的甜度比例对我来说刚好
可是我妈妈觉得淡了些
自己斟酌
但是黑芝麻花生葡萄干一定要啊！
藕粉水果羹-温州地道小吃的食材和调料
| 藕粉 | 800g/200g |
| 糖粉 | 350g/90g |
| 熟黑芝麻 | 200g/50g |
| 各种水果干 | 300g/70g |
| 杨梅干 | 200g/50g |
| 红枣干 | 100g/25g |
| 葡萄干 | 200g/50g |
| 花生碎 | 350g/90g |
| 桂花干 | 适量 |
藕粉水果羹-温州地道小吃的做法与步骤
- 第1步.
白糖用料理机研磨成粉 与藕粉混合均匀
- 第2步.
加入芝麻混合均匀
- 第3步.
果干切小粒
- 第4步.
加入
- 第5步.
葡萄干挑捡去杂质 与花生碎红枣干混合均匀加入 就制作好啦 分装好阴凉处保存。
- 第6步.
2瓷勺水果羹粉+250ml冷水混合均匀（可以用自来水）
- 第7步.
倒入锅中 开大火 水滚后转小火 一直翻炒至透明 ⚠️ 最好使用铁锅锅铲炒 这样才均匀 不会结块
- 第8步.
也可以用开水泡 不过没有那么黏稠而已 方法：2勺粉加一点冷开水混合均匀 水滚后加入 用勺子搅拌搅拌搅拌均匀即可～
