西芹炒腊肉
西芹炒腊肉的做法说明
人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉，但是硬着头皮，吃过几次腊肉后，觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！可见还是要多吃，就会适应了。
西芹炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
- 第2步.
锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
- 第3步.
放入腊肉翻炒。
- 第4步.
加入料酒、生抽。
- 第5步.
加入西芹、红椒。
- 第6步.
最后加入盐、蚝油。
小贴士
腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。
