抹茶蜜豆慕斯蛋糕
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法说明
八寸圆模
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的食材和调料
| 海绵蛋糕体 | 鸡蛋3个，糖60克，低粉75克，抹茶粉7克，奶50克，油30克 |
| 慕斯部分 | kiki奶油奶酪250克，淡奶油400克，酸奶200克，（柠檬汁20克）吉利丁片25克，果酱120克 |
| 蜜红豆 | 250克 |
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶和油倒一起加热
- 第2步.
全蛋加糖打发至蛋液滴落不会很快消失（可坐热水上打发快）
- 第3步.
低粉抹茶粉过筛加入蛋糊快速翻拌，牛奶玉米油混合液沿边倒入快速翻拌均匀
- 4.
烤箱预热170度，蛋糊倒入模具轻震两下，入烤箱烤25分钟，取出晾凉，切1厘米厚片
- 第5步.
奶油奶酪放冰箱冷藏，提前取出，打蛋器低速打至细腻顺滑，分次加入酸奶打匀，加入果酱打匀，吉利丁片坐热水融化倒入搅匀（冬天需淡奶油打发后再加入）
- 第6步.
淡奶油打至六分发倒入慕斯糊拌匀。抹茶蛋糕体放模具中，放一层红豆，倒一半慕斯糊，依次再放一层蛋糕片，一层红豆，一层慕斯糊，入冰箱冷藏一夜
