茄汁大明蝦
茄汁大明蝦的做法说明
這是一道酸酸甜甜，大人小孩都愛吃的鮮香料理。
茄汁大明蝦的做法与步骤
- 第1步.
準備材料：把明蝦洗淨開背去腸、剪鬚。 番茄燙過後去皮（剁碎成泥）、蒜頭、洋蔥、蔥分別切末，姜切薄片。
- 第2步.
熱鍋入油，放明蝦兩面煎香，再放薑片、蒜末、洋蔥末、1/2的蔥末炒香。
- 3.
再放入番茄醬和番茄泥一起炒一下後，添加一點水煨煮。
- 第4步.
起鍋前撒入鹽巴、白醋、黑胡椒粉，淋上香油拌勻。
- 第5步.
挑去姜片。盛盤撒上剩下的1/2蔥末即可。
小贴士
1/.放一顆番茄，讓口感更加Fresh~
2/.不喜歡湯汁中有顆粒感的可以把（蒜末、部分蔥末、蒜末和去皮番茄放調理機打碎）後使用，可以得到細膩幼滑之口感！
3/.手邊若沒有洋蔥，蒜頭請用2~3粒。
