快手菜～炒辣椒疙瘩卷饼吃当主食都可以

快手菜～炒辣椒疙瘩卷饼吃当主食都可以的做法说明

小时候外婆在夏天常做的一道菜，那时候副食少，辣椒炒鸡蛋都不能经常吃到，外婆用面粉和一个鸡蛋炒的这个辣椒疙瘩卷烙馍能吃到饱！现在物质丰富反而为吃啥发愁，冰箱里冻的现成的烙馍、皮塔饼要消耗，所以试着做，儿子们很爱吃！搭配水单饼也是很好的选择。我经常空口吃一盘！

第1步.
鸡蛋打散，加适量盐，切碎的辣椒、葱花和鸡蛋拌匀，放面粉和水再次拌匀，搅拌至粉、水全无，筷子能把面团挑起来即可。图片这个加了红辣椒，看起来很诱人吧。
第2步.
热锅热油，油量是平时的两倍，将面团入锅，用锅铲划碎翻炒片刻，疙瘩边缘有焦黄状即可。中间试味盐不足的话可以再加点炒。此图为第一次做，只用了青椒，也很好吃。能吃辣的话用尖椒或者加点辣椒酱更好吃！