酸萝卜老鸭汤蒸蛋
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法说明
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品，用自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖汤，不仅味道好，对身体也是颇有益处，可以去秋燥哦。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
先将老鸭汤加热至汤变温不烫手待用。
- 第2步.
鸡蛋（哇塞，双黄蛋哦）装入小碗中。
- 第3步.
加入少许盐。
- 第4步.
用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合。
- 第5步.
边搅拌，边慢慢加入120克老鸭汤。
- 第6步.
放入事先烧开水的蒸锅里。
- 第7步.
中火蒸10分钟即可。
- 第8步.
取出。
- 第9步.
成品图。
小贴士
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，想更嫩滑，水还可以稍微多放一些。
2、想要细滑的蒸蛋，蒸前用细网过滤一下。
3、鸡蛋忌与鸭肉同食，否则会大伤人体中的元气哦。
