温州鱼生

温州鱼生的做法说明

温州人离不开鱼等海鲜类，从小吃着海味长大！鱼生对温州70/80/90孩子们是熟悉的，洞头鱼生最出名！家里没有饭菜了，鱼生就是最好的下饭菜！可是每次鱼生一罐吃完了萝卜丝，还剩下很多酱底料！倒了可惜又很难挖出其他的萝卜丝怎么办？我爸还有奶奶们会去把萝卜丝擦了，稍微去干水分丢进鱼生桶里！底下这罐是阿姨那天吃午饭被我看到的，就打劫回家了，不知道海外超市有的卖不？还是她托人人肉回来，这一罐鱼生我吃的特别稀罕😭😭😭😭加上我老爱买白萝卜回来做泡菜，每次拖延症不做，我爸就吼我，于是按记忆中的回忆去做了！以前知道吃，现在开始自己动手做，很多都是靠回忆去做的

温州鱼生的食材和调料

白萝卜（中国白萝卜才是地道的，家里没货了，用的韩国萝卜）	1只或半只随意
温州老张牌鱼生（吃完里面白萝卜丝的）	一罐

温州鱼生的做法与步骤

1.
这个牌子的先买一罐吃完萝卜丝再来看食谱吧！慢慢吃，爱吃分分钟搞定😜超级下饭
2.
吃到这样的地步左右可以了，我里面还有些上次做的，后来几个步骤做完了才挖出来留着今晚吃，别这也让我不拍照啊！打包一箱鱼生海运过来可以考虑
3.
这厮记得是韩国萝卜，温州鱼生记得用中国制造的白萝卜，见下图度娘那找的
4.
之前一次就是用这款萝卜味道就是那个味，洗干净，去皮
5.
这货不是乳酪，就是去皮萝卜，放在擦丝工具上擦丝！底下弄个盆接着
6.
就是这样手法擦丝，擦的时候萝卜擦一个面一会儿就换一个面擦，不会解释（自己看着办，别弄伤手）
第7步.
擦完这效果（不用同款脸盆啊！你要买不拦着😂）
第8步.
这样的丝状，拿去晒吧！
第9步.
铺平晒，怕苍蝇的，就盖个通风的盖子罩着晒（半天都不一定水分减少）
第10步.
超市里的保鲜袋多撕几条回来就搞定，✂剪开，然后铺上萝卜丝晒个30分钟到2小时之内很够了，就是把水分稍微晒干下，摸起来差不多不湿不干的状态就可以了
11.
这样有点过干了！
第12步.
这样差不多了！可以稍微再干一点点，看边上的萝卜丝有晒干了都贴壁了，差不多中间其他的还带点水分的可以见好收了
第13步.
都丢进去拿筷子搅拌均匀就好！
第14步.
建议2-3天后吃味道好，或者再过多几天吃，萝卜丝够入味！下面我家这款我给你们找了淘宝买的比较多的一家，免得问我哪里买的，非要我给你寄！运费贵啊！还要风险的！这家老板不是我亲戚😭😭😭😭😭也没提成😂 复制这条信息，打开👉手机淘宝👈即可看到【温州特产美食洞头老张鱼生750g白大生菜头丝配粥佐饭好西好】￥AAGsMGvw￥http://ewqcxz.com/h.Zj85Of?cv=AAGsMGvw&sm=88848d
第15步.
萝卜底部别浪费，水养或者埋土里种吧！说不定种出来了！我养什么死什么的，就不玩这个了！
第16步.
这样包着也许可以发芽快，你们试试吧！食谱没问题的，这个种萝卜不知道行不，没时间等到萝卜出来再发食谱👊