美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包
美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包的做法说明
先做中种，冰箱冷藏1天，使用的面包机是美的面包机ESC2000。尝试过整形，但拉丝效果提高不明显，索性一键出炉，也有小拉丝，方便省时好吃。
美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包的食材和调料
| 中种：风筝高筋面粉 | 180g |
| 中种：白砂糖 | 12g(1大勺) |
| 中种：水 | 100g |
| 中种：酵母 | 3g(1小勺) |
| 主面团：鸡蛋+水 | 80g(1个鸡蛋其余水) |
| 主面团：盐 | 2g(小勺小半勺) |
| 主面团：白砂糖 | 24g(2大勺) |
| 主面团：奶粉 | 24g(4大勺) |
| 主面团：色拉油 | 27g(3大勺) |
| 主面团：高筋面粉 | 100g |
| 主面团：酵母 | 2.5g(小勺大半勺) |
美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包的做法与步骤
- 第1步.
制作中种面团，面粉，水称量，酵母用水化开。揉成面团，揉几分钟，均匀就好。
- 第2步.
中种和好面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室1天左右。
- 第3步.
第二天做面包时从冰箱取出中种。发酵长大了不少。
- 第4步.
将主面团材料放入面包机内胆，先液体，再固体，再放面粉，再放酵母，最后中种从冰箱拿出直接撕成小块放在最上面，不用回温。
- 第5步.
面包机选5，甜味面包，重量750g，烧色浅，启动！
- 第6步.
发酵程序结束时达到7分满即可。烘烤前期还会继续长高。烤好又回缩到七分满。
- 第7步.
烘烤结束后立即拿出脱模。
- 第8步.
晾到温的就用保鲜袋装好密封，大概30多度，不用到室温。
小贴士
如果觉得口味清淡，可以适当增加糖和奶粉，油可以增加到4勺。
