越南春卷（家乡版）
越南春卷（家乡版）的做法说明
有次在微博看到越南春卷，外貌协会的我非得做这种又好看又好味的食物，便在淘宝淘了好几袋越南春卷皮，到手后居然发现他的口感和家乡的味道一样，甚至比家乡的更加软糯Q弹，谁料我突然思乡心切，便根据记忆做出来了这么一道家乡版的越南春卷，哈哈话不多说开始动手！
越南春卷（家乡版）的做法与步骤
- 第1步.
材料亮相~分别是四季豆和胡萝卜
- 第2步.
对，就是它!越南春卷皮，大大区别于我们普通的春卷皮，上次我居然偷偷把它沾酱油吃了三片软糯Q弹~
- 第3步.
适量葱和虾皮 虾皮我会预先洗一下
- 第4步.
四季豆切粒，尽量切细点
- 第5步.
胡萝卜切小粒
- 第6步.
起油锅，先放适量葱白爆香，然后加入虾皮煸一会儿再把剩余的葱绿加入
- 第7步.
葱油爆出香味后倒入四季豆和胡萝卜翻炒至断生
- 第8步.
馅料炒好备用
- 第9步.
冷水烧至稍微有点烫手关火，然后把春卷皮放入泡软 一次不要放太多张，泡软后取出。切记不要把泡软的春卷皮堆在一起，冷却了就会粘着分不开。
- 第10步.
放入馅料，卷起。
- 第11步.
卷好后在卷的表面刷上葱油，要是没有葱油可以吧馅料的油刷上去。
- 第12步.
成品~
