石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台

石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台

石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法说明

夏季需要清补,嘉宾史云特别注重时节的调养与食补,今天她带来一道石斛苦瓜炖鲍鱼,清热养阴、解暑正气,她还告诉我们,要用矿泉水来炖,口感会更加甘醇哦!

石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的食材和调料

石斛8克
黄豆15克
苦瓜100克
鲍鱼3个
猪瘦肉70克
3片
适量

石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法与步骤

  1. 第1步.

    处理食材:将黄豆提前浸泡过夜,石斛漂洗干净,苦瓜洗净去除瓜瓤,切块,猪瘦肉也要洗净切成小块;新鲜的鲍鱼处理干净,去除内脏,刷干净表面的黑色杂质。

    石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅,加矿泉水至八分满,盖上两层盖子;

    石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在炖锅中加入水,放入炖盅,注意水不要太多,没过炖盅三分之一的位置就可以了;

    石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    开大火,将水煮沸,然后调小火,炖上1个半小时,然后加入苦瓜,继续炖1个半小时,就可以关火了;

    石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    稍微加一点盐,就可以享用了。

    石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台的做法步骤 第5步

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