家庭式花样歺包

家庭式花样歺包的做法说明

我做的是家庭版，全人手制作，揉面团的时候揉得会有点累哦！🤗第一挑战就成功了，没有想象中的那么难哦！

第1步.
把干酵母直接加入100g温水里熔解，备用
第2步.
把盐和砂糖直接加入高粉里稍微搅拌一下，然后把20g全蛋液和酵母水一起加入，最后搅拌均匀，揉成光滑的面团。（盐不能直接与酵母接触）
第3步.
黄油室温软化后加入面团里，然后揉起床30一40分钟左右，盖上保鲜膜室温发酵。发酵时间最少60分钟以上。（一小时后，发酵至原来的2一2.5倍，用手指往面团中间插一下，洞洞不变形或回凹就可以了）
第4步.
取出发酵后的面团，平均分成9分，进行排气，然后醒面10分钟，接着做出造型后再盖上保鲜膜进行二次发酵，大概40分钟左右，就完成了。
第5步.
烤箱230度预热10分钟。把剩余的蛋液均匀涂抹在面包上。上下火230度，烤15分钟左右就出炉了。（要根据自己烤箱脾气进行适当调整哦，烤了10分钟时，我再刷上一层蜂蜜水）
第6步.
我做了两种口味，一种原味，一种是包了鸡腿肠的。亲们可以根据自己的喜好在做造型的同时加进去哦！