全麦蓝莓面包

全麦蓝莓面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）

   
2. 第2步.

   发到4-5倍大。

   
3. 第3步.

   将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。）

   
4. 第4步.

   检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。

   
5. 第5步.

   揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。

   
6. 第6步.

   取出面团揉圆排气

   
7. 第7步.

   平均分割成30-35克。

   
8. 第8步.

   将面团擀成椭形

   
9. 第9步.

   翻面卷起

   
10. 第10步.

    卷起成型

    
11. 第11步.

    将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。

    
12. 第12步.

    取出发酵的面团

    
13. 第13步.

    然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起

    
14. 第14步.

    搅拌成紫红色

    
15. 第15步.

    在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。

    
16. 第16步.

    放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。

    
17. 第17步.

    成品