极简青酱意面（菊花头）

极简青酱意面（菊花头）的做法说明

老妈在家里自己种的，又叫菊花叶、菊花脑、路边黄、黄菊仔等，是一种野菜，属性清凉，很天然。

夏天吃清热解毒，是非常棒的食材，口感清凉，但吃多了却有些涩口，所以我一直不太能接受炒着吃。

一次实验偶然发现拿它打成浆做成意面别有一番风味。

⚠️菜谱是我一人份的量，请根据人数和性别自行增加。

第1步.
准备：先将生杏仁烤一下或者煎一下，并切碎。放在一边备用。当然你也可以用花生等替代。
第2步.
将菊花头洗净、沥干、切碎后放入料理机，倒入一杯牛奶，低速搅打，不需要打得很细，有菜叶感更能体现风味。（你完全可以用菜刀切好后与牛奶混合）加入少许盐。
第3步.
把意面煮熟。根据包装上的时间来煮就可以了，不同意面不同火候时间会有少许不同
第4步.
在锅中倒入一些牛奶中小火煮至将尽沸腾后倒入意面，拌入青酱，撒上一些香料（我用的是百里香，你也可以选择迷迭香，罗勒，或者混合香料等皆可），加一勺奶粉收汁。
第5步.
最后撒上切碎的杏仁，完成✅！easy！